Ciało dorosłego człowieka składa się w 70-80% z wody – dla przykładu mózg to w 90% woda.
W organizmie człowieka woda pełni wiele funkcji, które warunkują jego zdrowie. Między innymi : rozpuszczone w niej substancje odżywcze są roznoszone po całym organizmie, a toksyny wyprowadzane z niego, warunkuje homeostazę, a przede wszystkim bez wody nie ma życia – dosłownie nie mogą zachodzić w komórkach reakcje biochemiczne.
